七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别？吃莲藕有什么好处？

莲藕是常见的食物，味道鲜美，烹饪方法多样，深受众多家庭喜爱。不知道大家是否注意到莲藕有七孔和九孔两种，气孔莲藕和九孔莲藕在味道、做法和食疗效果上有什么区别？吃莲藕会给我们带来什么好处？让我们来看看。

七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别？

七孔莲藕又叫红藕，外皮为黄褐色，外形粗短，切开后可以看到有七个孔。由于七孔莲藕质地比较软糯，因此更适合煲汤，或者做成藕泥。

九孔莲藕又叫白藕，外皮为银白色比较光滑，外形较为细长，切开后可以看到有九个孔。由于味道比较脆甜，九孔莲藕甚至可以生吃，烹饪方面也更适合凉拌、涮锅、清炒。

七孔藕和九孔藕的外观和口感不同，但营养价值基本一致。莲藕含蛋白质1%，脂肪0.1%，碳水化合物19.8%，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素和b族维生素含量丰富。

吃莲藕有什么好处？

莲藕是具有多种效果的养生食材，糖量不高，含有较高的维生素c和饮食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱症患者非常有益，对幼儿、老人和体虚者来说，莲藕有补充脾胃的效果。

广东省第二中医院心血管内科主任医生李桂明教授在此前的采访中指出，莲藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。另外，由于莲藕性温，具有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕的烹饪方法很多，可以作为汤和凉炒。

对于冠心病风险高的人来说，可以用莲藕海带粥预防冠心病，用水发海带、莲藕清洗切碎，清洗粳米，一起放入锅中，加入适量的水。用旺火烧开后，改用文火熬煮成粥。适用于冠心病、高血压患者食用。

对长期饮酒的男性而言，可喝莲藕绿豆粥，庇护心肝。绿豆煮藕可以缓解肝胆、清肝胆热、养心血，米有保护肝胃的作用，饮酒后饮食可以减少大量酒精对肝脏的损害。

对于经常熬夜的人来说，喝莲藕老鸭汤，洗莲藕去皮，切块的鸭肉切块，用水煮。沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合到砂锅中加水适量开始煲，煮熟放盐即可食用，可以起到清香开胃，滋阴润肺的功效。

本文指导医生：李桂明广东省第二中医院心血管内科教授主任医师擅长疾病： 慢性肾衰、急慢性肾炎、糖尿病肾病、肾结石、急慢性尿路感染。[详情]