控糖可以吃火锅吗 糖友吃火锅要注意什么？

糖尿病患者如何吃火锅？火锅是每个人都喜欢的。对于一些糖尿病患者来说，虽然有很多雷区，但它们仍然是美味的。今天，让我们来谈谈糖尿病患者如何健康地吃火锅。

糖尿病患者吃火锅应注意6点

1、糖尿病患者应选择清汤锅底

清汤锅底多用大骨鸡骨煮，冷却后去除上层浮油，使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜煮汤。例如海带、香菇、西红柿，汤底更好吃，不油腻，味道也好。也可以直接用清水作为汤底，减少油和盐的摄取量。

2、糖尿病患者火锅料理的选择

多数情况下，肉类是火锅的主角，但对糖友来说，不能任性地吃肉。在享受美味火锅的同时，要控制血糖值，最重要的是食材多样化，食材包括蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪四种营养素，是必不可少的。

因为很多人吃火锅的时间很长，所以多摄取肉类等脂肪含量高的食物，容易产生饱腹感，无视主食，淀粉类的食物也是糖友必须摄取的能量。

另外，火锅食材的选择也很讲究。肉类尽量选择白肉，如鱼、鸡等，胆固醇比较少，选择牛、羊肉时，尽量选择瘦肉，有大理石图案的牛、羊肉脂肪特别高。其次，内脏等食材胆固醇含量较高，糖友食用后会增加患心血管疾病的风险，最好不要食用。

蔬菜方面，叶类、瓜类蔬菜可以适当多吃，蔬菜的具体种类不必太在意，蔬菜的热量、蛋白质和碳水化合物的量没有太大差异。

有些调味料含糖，如牡蛎油和其他酱料，糖爱好者也应注意分量。

3、糖尿病患者吃火锅不喝火锅汤

因为火锅汤里含有很多布丁碱和很多钠、钾离子，所以以上的人不喝也不喝，即使把涮得很久的火锅汤加入味增汤也不健康。

4、糖尿病患者吃火锅时尽量拒绝饮酒

酒精对肝脏、胰腺、血糖、血脂、血压和能量代谢有很大影响。

吃火锅，特别是和朋友和家人一起吃饭的时候，酒有一定的限制，饮用量是啤酒250毫升，黄酒100毫升，干红酒100毫升，同时避免空腹饮用。使用胰岛素、磺腺类药物时应禁酒，并用胰腺炎、高甘油三醋血症、心肾衰竭的糖尿病患者应禁酒。

5、糖尿病患者吃火锅控制时间

火锅味道鲜美，但对糖尿病患者来说，必须控制火锅食材的选择和饮食时间的长短。因为火锅吃几个小时，以脂肪含量高的肉类为主，肠胃必须继续分泌消化液，长时间消化功能紊乱，蛋白质、脂肪摄入过多，可能引起高血糖，加重糖尿病。专家提醒，糖尿病患者最好在2小时内吃火锅。

6、糖尿病患者吃火锅后关注血糖

吃饱喝足，此时还有重要任务。吃完火锅后，要密切关注血糖值。如果发现血糖值明显上升或超过16毫摩尔/升，应尽快就诊。

以上是糖尿病患者吃火锅的注意事项，你记得吗？