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你知道番杏吗叫夏菠菜，菠菜，营养很高，健康价值特别高，杏也可以用作蔬菜，富含钙、铁等维生素，也可以用作中药，热解毒效果很好，一些医学书籍有很多记录，让我们看看杏的营养价值。
番杏在我们的日常生活中也应该很常见，很多人应该吃，它的味道很好，营养价值特别好，也可以用作蔬菜，对于番杏的营养价值，让我们一起了解。
学名：Tetragoniatetragonioides(pall.)Kuntze，又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科，番杏属。半蔓性草本一年生。2n=4x=32。澳大利亚、东南亚东南亚和智利。根系发达，茎圆形，绿色，早期直立，后期爬行，藤蔓长达数米。叶三角形，互生，绿色，叶面密布银粉。叶腋生黄花，无花瓣，钟状4裂。坚果菱角都含有几颗种子。温暖、耐热、抗旱，适应性广，主要种植在热带和温带。以直播为主，也可移栽育苗，播前应浸种，以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。
野生茶籽生长在连绵不断的大别山腹地。山茶花在秋天开花，果实在次年开花；经过秋、冬、春、夏、秋五季的云雾滋养，饱受日月精华和天地气息。茶树的茶果从开花到成熟，吸收天然营养，具有很高的健康价值，堪称人间奇果。这种油凉菜味道很好，没有油腻感。
主要价值
蔬菜富含铁、钙、维生素A和各种维生素B;还可用于清热解毒、祛风消肿、治肠炎、败血症、疖红肿、风热眼红。
全草:甘、微辛，平。清热解毒，祛风消肿。用于泄泻，败血症，疔疮红肿，风热目赤，胃癌，食道癌，宫颈癌。
功能主治
清热解毒，祛风消肿。治疗肠炎、败血病、疖红肿、风热眼红。
①福建民间草药：祛风除热，消肿解毒。
②《中国药植图鉴》:治癌病，肠炎，败血病。
甜，微辛，平。清热解毒，祛风消肿。用于腹泻、疖红肿、败血病、风热眼红。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分。
药理作用
小鼠肉瘤提取物S180(腹水型)和肉瘤S180(实体型)具有较强的抗癌活性。番杏水提取物对宫颈癌有影响HeLa细胞抑制活性，其有效成分是聚合物化合物。
抗癌应用
1.治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌番杏90g，菱茎(新鲜草或连壳菱角)120g，薏苡仁30g，马蹄决明12g，水煎服。抗癌中药
2.治疗乳腺癌、胃癌、子宫颈癌5个菱角，番杏30g，牛苗、薏苡仁、决明子35g，水煎服，每天1剂。实用抗癌验方
3.治疗胃癌
(1)番杏鲜草2000g，薏苡仁50g，马蹄决明15g，水煎服，每天1剂。实用抗癌验方
(2)夏季采集番杏的全草，洗净阴干，切细用之，每次17～21g，水煎过滤，饮清液，一天两次。实用抗癌检测方法
番杏营养丰富，全草可入药。番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿的功效。天气热的时候吃很好。
所需材料：盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、山茶油。
制作方法:
1净番杏，控制水。
2烧开后，迅速将番杏放入锅中，焯半分钟左右即可捞出。
3.将焯好的番杏放入冰水中。
4.将水挤干，然后加入拌菜汁、盐、味精、白糖、白醋、胡椒。
最后加一小杯油，这里推荐山茶油，
6.拌好后，撒一点红椒碎，在冰箱里腌一会儿，拿出来吃。
番杏有很多营养价值，吃法也很多。今天我们介绍的一种吃法是凉拌番杏。尤其是夏天，这道菜能很好地缓解夏天的炎热和开胃菜。你可以更多地了解番杏的其他用途和营养。毕竟，它的药用价值特别高。
