鸡蛋液富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素,主要功效有促进生长发育、保护视力、增强免疫力、调节血脂。适量食用有助于补充营养,但需注意过敏风险。
鸡蛋液中的优质蛋白含有人体必需氨基酸,是儿童骨骼和肌肉生长的关键物质。卵磷脂可促进神经系统发育。
维生素A和叶黄素能维持视网膜健康,预防夜盲症。蛋黄中的玉米黄质有助于过滤蓝光。
蛋白质参与抗体合成,维生素D调节免疫细胞功能。硒元素具有抗氧化作用,帮助提升抵抗力。
卵磷脂可乳化胆固醇,高密度脂蛋白有助于胆固醇代谢。但高血脂人群仍需控制摄入量。
建议每天食用1-2个鸡蛋,避免生食引发沙门氏菌感染。搭配蔬菜水果食用可提高铁吸收率,烹饪时少油少盐更健康。