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鸡蛋液好处和功效
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鸡蛋液好处和功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    鸡蛋液富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素,主要功效有促进生长发育、保护视力、增强免疫力、调节血脂。适量食用有助于补充营养,但需注意过敏风险。

    1、促进生长发育

    鸡蛋液中的优质蛋白含有人体必需氨基酸,是儿童骨骼和肌肉生长的关键物质。卵磷脂可促进神经系统发育。

    2、保护视力

    维生素A和叶黄素能维持视网膜健康,预防夜盲症。蛋黄中的玉米黄质有助于过滤蓝光。

    3、增强免疫力

    蛋白质参与抗体合成,维生素D调节免疫细胞功能。硒元素具有抗氧化作用,帮助提升抵抗力。

    4、调节血脂

    卵磷脂可乳化胆固醇,高密度脂蛋白有助于胆固醇代谢。但高血脂人群仍需控制摄入量。

    建议每天食用1-2个鸡蛋,避免生食引发沙门氏菌感染。搭配蔬菜水果食用可提高铁吸收率,烹饪时少油少盐更健康。

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