知了含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有补充营养、促进代谢、增强免疫等功效。
1、优质蛋白
知了蛋白质含量较高,其氨基酸组成接近人体需求模式,有助于肌肉合成和组织修复。
2、不饱和脂肪酸
知了体内含有亚油酸等不饱和脂肪酸,对心血管健康有一定益处,可帮助调节血脂水平。
3、维生素
知了含有B族维生素和少量脂溶性维生素,这些维生素参与能量代谢和神经系统功能调节。
4、矿物质
知了富含锌、铁等微量元素,锌有助于增强免疫功能,铁对预防缺铁性贫血有帮助。
知了作为昆虫食品需确保来源安全,过敏体质者应谨慎食用,建议采用油炸、煎炒等方式高温烹制后适量食用。