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红豆沙的功效与营养成分

女，57岁

病情描述:

红豆沙的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

红豆沙富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质，具有促进消化、补血养颜、利水消肿等功效，适合贫血、水肿及胃肠功能较弱人群适量食用。
1、优质蛋白
红豆沙含植物性优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫力提升，适合术后恢复或蛋白质摄入不足者。
2、膳食纤维
红豆沙中膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动改善便秘，但胃肠敏感者需控制食用量避免腹胀。
3、维生素B族
红豆沙含维生素B1、B2等，可参与能量代谢并维护神经系统功能，对预防脚气病等营养缺乏症有帮助。
4、矿物质组合
红豆沙富含钾、铁、镁等矿物质，钾元素有助于调节血压，铁元素可辅助改善缺铁性贫血症状。
建议将红豆沙作为主食或甜品的替代品，避免额外添加糖分，搭配全谷物食用可提高营养价值，慢性肾病患者需限制摄入量。

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