王志新
中日友好医院
主任医师
单纯性脂肪肝通常与不健康的饮食和生活方式有关，合理调整饮食可以有效减轻病情并改善肝脏健康。核心饮食建议包括减少高脂肪高糖食品、适量摄入优质蛋白质、增加膳食纤维和抗氧化食物的摄入。
1、限制高热量食品摄入
单纯性脂肪肝的一个重要诱因是热量摄入过多，导致的脂肪蓄积。减少高脂肪、高糖和高热量食品的摄入尤为重要。例如，减少油炸食品、奶油、肥肉、加工甜品如蛋糕、饼干和含糖饮料的食用。同时，要注意减少酒精的摄入，因为酒精会直接损害肝脏细胞，加重脂肪肝病情。
2、适量摄入优质蛋白质
蛋白质对于保持身体代谢功能和修复受损肝细胞至关重要。优质蛋白来源包括深海鱼如三文鱼、禽类去皮鸡肉、鸡蛋、瘦牛肉及豆制品如豆腐、豆浆等。每餐需控制适量，避免摄入过多增加肝脏负担。
3、增加膳食纤维和抗氧化食物
膳食纤维可以帮助稳定血糖、降低胆固醇，同时减少脂肪在肝脏中的累积。富含膳食纤维的食物包括全谷物如燕麦、糙米、新鲜蔬菜如西兰花、菠菜以及水果如苹果、蓝莓。同时，抗氧化食物可以减轻氧化应激对肝脏的损害，建议多吃富含多酚和维生素C的食物，如绿茶、西红柿、柑橘类水果。
4、注意饮食总量和规律
每餐的热量摄入应均匀分布，避免暴饮暴食或不吃早餐的习惯。可以选择少量多餐的方式，每天3-5顿，每顿饭八分饱。尽量减少夜宵次数，因为深夜进食会影响脂肪的代谢和储存。
5、保持足够水分摄入
水是身体代谢的重要媒介，建议每日摄入1.5-2升水，远离含糖饮料和高咖啡因饮品，并适当饮用一些护肝茶饮， 如菊花茶、决明子茶，但避免过量。
通过合理的饮食调整和健康的生活方式，可以有效控制单纯性脂肪肝的进程。如果病情较重或调整饮食后效果不明显，建议及时前往医院接受规范治疗和专业指导。
