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麦冬炖白鸽具有滋阴润肺、益气养胃、清心安神、生津止渴等功效，适合肺燥干咳、气阴两虚、失眠多梦、津伤口渴等人群食用。
1、滋阴润肺麦冬性微寒，归肺经，能缓解肺燥干咳、痰少黏稠等症状，白鸽肉质细嫩易消化，两者搭配可增强润肺效果。
2、益气养胃白鸽富含优质蛋白和多种氨基酸，麦冬能促进胃液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良。
3、清心安神麦冬含有多糖和甾体皂苷成分，有助于调节中枢神经系统，缓解虚烦失眠、心悸怔忡等心神不宁症状。
4、生津止渴麦冬中的沿阶草苷具有促进唾液分泌的作用，配合白鸽的滋阴效果，能改善糖尿病或发热后的口干咽燥。
建议每周食用2-3次，阴虚体质者可将麦冬增至15克，外感风寒或痰湿壅盛者不宜食用，食用期间避免辛辣刺激食物。
