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胆红素升高可以吃鸡蛋吗

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胆红素升高可以吃鸡蛋吗

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陈国栋
陈国栋 北京大学人民医院 副主任医师

胆红素升高一般可以适量吃鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白和必需氨基酸,有助于维持肝功能,但需避免过量摄入蛋黄。

胆红素升高可能与生理性因素或肝胆疾病有关。生理性因素如剧烈运动、饥饿时,肝脏代谢胆红素能力暂时下降,此时适量吃鸡蛋不会加重负担。鸡蛋蛋白中的支链氨基酸可促进肝细胞修复,水煮蛋或蒸蛋更易消化吸收。肝胆疾病如肝炎、胆管梗阻导致胆红素升高时,患者消化脂肪能力减弱,蛋黄中胆固醇含量较高,每日建议不超过1个全蛋,可优先选择蛋白部分。合并胆囊炎发作期需暂时禁食鸡蛋,避免刺激胆汁分泌。

部分遗传代谢病如吉尔伯特综合征患者,胆红素轻度升高属于良性过程,鸡蛋摄入不受限制。但严重肝病如肝硬化失代偿期,需严格计算每日蛋白质总量,过量蛋白可能诱发肝性脑病,此时应在医生指导下调整鸡蛋摄入量。

胆红素升高患者日常需保持均衡饮食,鸡蛋可与小米粥、西蓝花等低脂食物搭配食用。避免同时进食油炸食品或动物内脏,定期监测肝功能指标。若伴随皮肤黄染、尿液浓茶色等症状,应及时就医排查胆管结石、肿瘤等病因。

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