毛蛋和活珠子有什么不同？毛蛋和活珠子有哪些区别

提问时间：2022-09-01 10:34 | 1人回答 | 65次阅读

问题描述：

活珠子和毛蛋都是孵化十几天的鸡胚胎，都是可以食用的，那毛蛋和活珠子有什么区别？

全部回答
共1条回答

魏碧荷临汾市人民医院主任医师回答时间：2022-09-01 10:48

1、胚胎发育时间不同虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎，但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同，其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋，并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，所以被称为活珠子。2、外形不同活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多；并且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋没有。3、味道不同活珠子烹饪后味道更加鲜美，且营养价值更高；毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。

上一个：茭白和高笋有什么不同？茭白和高笋有哪些区别下一个：砭石按摩器有什么用处？砭石按摩器的作用都有哪些