王强
山东省立医院
副主任医师
具体分析如下：人体是一个庞大而精确的机体，在人体内部有可以感受温度的感受器，当身体处于低温环境或接触低温物体时，冷气体能够激活人体感受器中的TRPM8受体，TRPM8受体被激活后，能够将冷信号通过神经传导至大脑皮层的温度感觉中枢。大脑接受到这个冷信号，我们就会感受到凉意。薄荷植株中含有一种成分--薄荷醇，薄荷醇同样具有激活TRPM8受体的作用。当我们吃了薄荷后，薄荷中的薄荷醇能和口腔中神经细胞膜上负责感测低温的TRPM8受体结合，将神经细胞上传递“冷信号”的通道打开，将这种“冷信号”传送到大脑，让我们产生凉凉的感觉。也就是说，薄荷进入口腔给我们带来的丝丝凉意，并不是因为薄荷降低了口腔的温度，而是薄荷醇“欺骗”了大脑，让我们产生“好凉”的错觉。
