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空腹血糖超过30毫摩尔每升属于糖尿病急危重症，可能引发酮症酸中毒或高渗性昏迷，需立即就医处理。
1、急性并发症风险血糖超过30毫摩尔每升时体内胰岛素严重不足，脂肪分解产生大量酮体，可能引发酮症酸中毒，表现为呼吸深快、意识模糊等症状。
2、器官功能损害长期严重高血糖会导致微血管病变，可能损伤视网膜、肾脏及神经功能，伴随视力模糊、蛋白尿或肢体麻木等表现。
3、电解质紊乱极高血糖引发渗透性利尿会造成严重脱水，伴随低钾、低钠等电解质失衡，可能出现心律失常或抽搐等危急情况。
4、预后差异年轻患者经及时胰岛素治疗预后较好，老年合并心肾疾病者可能出现不可逆损伤，需住院进行血糖梯度控制。
出现该数值需立即急诊处理，住院期间需监测血糖及酮体水平，稳定后应调整长期降糖方案并加强糖尿病教育。
糖尿病患者可以适量吃茄子，茄子属于低升糖指数食物，富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于血糖控制。建议搭配均衡饮食，避免油炸等高温烹饪方式。
1、血糖影响小茄子碳水化合物含量低，升糖指数仅为15，不会引起血糖剧烈波动。建议选择清蒸或凉拌方式食用。
2、膳食纤维丰富每100克茄子含3克膳食纤维，可延缓糖分吸收。家长需注意给孩子食用时去皮避免消化不良。
3、抗氧化作用茄子皮含花青素和绿原酸，有助于减轻胰岛素抵抗。建议保留茄子皮烹饪以获得更多营养。
4、烹饪方式关键避免油焖、煎炸等高脂做法，推荐蒜蓉蒸茄子、凉拌茄子等低脂烹饪方式控制热量摄入。
糖尿病患者可将茄子作为日常蔬菜选择，但需注意监测个体血糖反应，合并胃肠疾病者应减少生冷茄子摄入。
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