健康知道
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生吃青椒一般不会中毒，但可能因个体差异或特殊情况下引起不适。青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，适量生食有助于补充营养。
青椒本身不含天然毒素，正常清洗后生食是安全的。其含有的辣椒素可能刺激口腔或胃肠，但通常不会导致中毒。新鲜青椒表皮可能残留少量农药，充分冲洗可降低风险。部分品种的青椒辣度较高，可能引起口腔灼烧感或胃部不适。对辣椒过敏的人群可能出现皮肤瘙痒或消化道症状。
极少数情况下，误食霉变青椒可能引发食物中毒。储存不当导致青椒腐烂时，可能滋生霉菌产生毒素。未彻底清洗的青椒若携带致病菌，可能引起急性胃肠炎。农药残留超标的青椒可能引发神经毒性反应。特殊体质人群可能对青椒中的生物碱产生过敏反应。
建议选择新鲜无破损的青椒，用流水冲洗30秒以上。胃肠敏感者可去除籽和白色筋膜减轻刺激。出现持续腹痛、呕吐等症状应及时就医。日常储存青椒应保持干燥通风，避免冷藏温度过低导致冻伤。
除草剂接触皮肤中毒需立即用大量清水冲洗皮肤，并尽快就医。除草剂中毒可能由有机磷类、百草枯类等成分引起，通常表现为皮肤灼烧感、红肿、水疱等症状。
1、清水冲洗
皮肤接触除草剂后，第一时间用流动清水持续冲洗15分钟以上，减少化学物质残留。避免使用热水或用力搓洗，防止毒素扩散。若接触面积较大或出现溃烂，冲洗后需用干净纱布覆盖保护创面。
2、衣物处理
立即脱除被污染的衣物，避免二次接触。处理时戴手套将衣物密封丢弃，防止残留药剂挥发。若除草剂溅入眼睛，需撑开眼睑用生理盐水或清水冲洗至少10分钟。
3、中和处理
针对酸性除草剂可用肥皂水弱碱冲洗，碱性除草剂可用稀释醋液中和。但百草枯等剧毒除草剂禁用中和剂，仅能用清水冲洗。不确定成分时建议咨询农药包装说明或中毒控制中心。
4、药物干预
医生可能根据中毒类型使用阿托品注射液对抗有机磷中毒，乙酰半胱氨酸颗粒缓解百草枯损伤，或注射硫代硫酸钠解毒剂。皮肤溃烂处需涂抹磺胺嘧啶银乳膏预防感染。
5、血液净化
重度中毒者需进行血液灌流或血浆置换清除毒素，特别是百草枯中毒6小时内干预效果较好。同时需监测肝肾功能，静脉注射葡萄糖注射液维持水电解质平衡。
接触除草剂后48小时内需密切观察是否出现呼吸困难、恶心呕吐等全身症状。康复期避免阳光直射受损皮肤，穿着宽松棉质衣物减少摩擦。从事农药作业时应穿戴防护服、护目镜和橡胶手套，工作后彻底清洁皮肤。家庭存放除草剂须置于儿童无法触及的阴凉处，废弃包装应按有害垃圾处理。
