健康知道
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厨师肺癌发病率较高可能与长期接触油烟、吸入有害气体、工作环境通风不良以及吸烟等因素有关。
1、油烟暴露烹饪过程中产生的油烟含有苯并芘等致癌物质，长期吸入会损伤呼吸道黏膜，增加肺癌风险。建议使用高效油烟机并定期清洗。
2、有害气体高温烹饪时产生的丙烯醛等刺激性气体可能引发慢性炎症，进而导致细胞变异。需保持厨房空气流通，佩戴口罩防护。
3、通风不良密闭环境中油烟浓度易超标，长期暴露会加重肺部负担。应改善排风系统，每2小时进行户外通风。
4、吸烟习惯部分厨师有吸烟习惯，烟草与油烟协同作用会显著提升致癌概率。建议戒烟并定期进行低剂量螺旋CT筛查。
厨师群体应注意加强职业防护，每年进行胸部影像学检查，出现持续性咳嗽、胸痛等症状应及时就医。
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