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天天吃素能降低血压吗

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天天吃素能降低血压吗

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倪新海
倪新海 中国医学科学院阜外医院 主任医师

天天吃素可能有助于降低血压,但需结合饮食结构和个体情况综合判断。素食中富含膳食纤维、钾、镁等营养素,有助于减少钠的摄入并改善血管功能,但长期严格素食可能导致蛋白质、维生素B12等营养素缺乏,反而影响血压控制。

素食饮食中蔬菜水果、全谷物、豆类等食物含有丰富的膳食纤维,能够促进钠的排出,减少血管壁压力。植物性食物中的钾元素可拮抗钠的升压作用,镁元素则有助于放松血管平滑肌。部分研究显示,均衡的素食模式可使收缩压降低。采用低脂素食并控制精制碳水摄入的人群,可能观察到血压改善效果。

完全回避动物性食物可能导致优质蛋白摄入不足,影响血管弹性修复。长期缺乏维生素B12可能引发同型半胱氨酸升高,增加动脉硬化风险。部分素食者可能摄入过多腌制食品或精加工素肉,反而导致钠和添加剂超标。个体对膳食模式的血压反应存在差异,代谢异常人群需谨慎选择严格素食。

建议采用弹性素食模式,每周适量摄入鱼类、低脂乳制品等动物性食物。烹饪时选择橄榄油等健康油脂,避免高温煎炸。定期监测血压变化,必要时在医生指导下配合药物治疗。保持规律运动和充足睡眠对血压管理同样重要。

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