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高蛋白水果主要有牛油果、黑醋栗、杏干、番石榴、无花果等。水果并非典型的高蛋白食物，但部分品种仍含有一定量的植物蛋白，适合作为膳食补充。
一、牛油果
牛油果每100克含约2克蛋白质，同时富含单不饱和脂肪酸和膳食纤维。其蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，适合搭配全麦面包或沙拉食用。需注意牛油果热量较高，每日建议摄入不超过半个。
二、黑醋栗
黑醋栗蛋白质含量可达1.4克/100克，维生素C含量超过橙子。其深紫色表皮含花青素，具有抗氧化作用。新鲜黑醋栗可制成果酱或加入酸奶，但肾功能异常者需控制摄入量。
三、杏干
脱水杏干蛋白质含量约3.4克/100克，是鲜杏的3倍。含丰富β-胡萝卜素和钾元素，适合作为运动后零食。选择无添加糖的天然杏干更为健康，胃肠功能较弱者应避免空腹食用。
四、番石榴
番石榴蛋白质含量约2.6克/100克，且维生素C含量居水果之首。其种子含可溶性膳食纤维，有助于延缓血糖上升。成熟番石榴可直接食用果肉，未成熟果实可榨汁饮用。
五、无花果
新鲜无花果含1.5克/100克蛋白质，干制后可达3.3克。含特殊蛋白酶可促进蛋白质消化，钙含量在水果中较为突出。建议选择完整无裂痕的果实，糖尿病患者需注意控制干果摄入量。
高蛋白水果可作为两餐间的营养补充，但需注意部分品种含糖量较高。建议每日水果总量控制在200-350克，优先选择新鲜果实。搭配乳制品、坚果等优质蛋白食物可提高氨基酸利用率。特殊人群如糖尿病患者、肾病患者应在营养师指导下调整摄入种类和数量。食用后出现腹胀、皮疹等不适时应立即停止进食并就医。
