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补充维生素B2可以适量食用动物肝脏、鸡蛋、牛奶、深绿色蔬菜、蘑菇等食物。维生素B2是维持皮肤黏膜健康、促进能量代谢的重要营养素，缺乏可能导致口角炎、舌炎等症状。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含维生素B2，每100克约含1-3毫克。动物肝脏还含有铁、维生素A等营养素，适合贫血或视力不佳者食用。但胆固醇含量较高，高血脂人群应控制摄入量，建议每周食用不超过2次，每次50克左右。
2、鸡蛋
鸡蛋蛋黄中维生素B2含量较高，每100克约含0.5毫克。鸡蛋蛋白质生物利用率高，适合作为日常优质蛋白来源。乳糖不耐受者可用鸡蛋替代奶制品补充维生素B2，建议每天食用1-2个全蛋。
3、牛奶
牛奶及其制品如酸奶、奶酪含有较多维生素B2，每100毫升牛奶约含0.2毫克。牛奶中的维生素B2与钙质协同吸收，有助于骨骼健康。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶，每日建议摄入300-500毫升。
4、深绿色蔬菜
菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜含有一定量维生素B2，每100克约含0.1-0.3毫克。这类蔬菜同时富含叶酸和膳食纤维，适合孕期女性和便秘人群。建议焯水后凉拌或急火快炒，减少营养素流失。
5、蘑菇
香菇、平菇等食用菌类含有维生素B2，每100克约含0.3-0.5毫克。蘑菇多糖具有调节免疫作用，适合体质虚弱者。干制蘑菇维生素B2含量更高，泡发时建议使用温水并保留浸泡液用于烹调。
日常饮食中可将动物性与植物性食物搭配食用以提高维生素B2吸收率，如猪肝炒菠菜、蘑菇蛋花汤等。长期素食者或消化吸收功能障碍人群可能出现维生素B2缺乏，必要时可在医生指导下服用核黄素补充剂。烹饪时注意避免长时间高温加热，部分维生素B2会随水流失，建议采用蒸、煮等低温烹调方式。
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