水肿性胰腺炎的表现主要包括腹痛、恶心呕吐、发热、腹部压痛以及黄疸。腹痛多位于上腹部，呈持续性或阵发性加剧，常放射至背部。恶心呕吐是常见的伴随症状，可能与胰腺炎症刺激胃肠道有关。发热通常为低至中度，提示炎症反应的存在。腹部压痛多见于上腹部，按压时疼痛加重。黄疸可能由胰腺炎症压迫胆管引起，表现为皮肤和巩膜黄染。
1、腹痛：水肿性胰腺炎的主要症状是上腹部疼痛，疼痛可能持续数小时至数天，常伴有放射至背部的疼痛。疼痛的严重程度与胰腺炎症的程度相关，严重时可能影响患者的日常生活。
2、恶心呕吐：恶心和呕吐是水肿性胰腺炎的常见伴随症状，可能与胰腺炎症刺激胃肠道有关。呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁，频繁呕吐可能导致脱水和电解质紊乱。
3、发热：水肿性胰腺炎患者常伴有低至中度发热，体温通常在37.5°C至38.5°C之间。发热是炎症反应的典型表现，提示胰腺组织存在炎症和感染。
4、腹部压痛：腹部压痛是水肿性胰腺炎的典型体征，按压上腹部时疼痛加重。压痛的范围和程度与胰腺炎症的范围和严重程度相关，严重时可能出现腹肌紧张和反跳痛。
5、黄疸：黄疸是水肿性胰腺炎的少见表现，通常由胰腺炎症压迫胆管引起。黄疸表现为皮肤和巩膜黄染，可能伴有尿液颜色加深和粪便颜色变浅，提示胆道梗阻的存在。
水肿性胰腺炎患者应避免高脂饮食，选择低脂、易消化的食物，如米粥、面条等。适当增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类，有助于组织修复。避免饮酒和吸烟，减少胰腺负担。适量运动有助于促进血液循环，但应避免剧烈运动。保持良好的作息习惯，避免过度劳累，有助于身体恢复。
