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什么是碱性食物

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问题描述:
吃东西的时候听到什么碱性食物,很好奇,什么是碱性食物?

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李杰
李杰 山东大学齐鲁医院 副主任医师
小苏打水,以及面包,烧饼等食品,多会用到比较多的碱面,属于化学上的碱性食品。不过这种碱性食品在胃内可以很快被胃酸中和,不算医学上的碱性食品,医学上的碱性食品,主要包括大白菜,胡萝卜,白萝卜,西红柿等蔬菜,以及橘子,香蕉,梨,苹果等水果,蔬菜和水果中含有比较多的钾离子,蔬果中的有机物代谢利用后,会遗留下钾离子,而钾离子偏碱性。

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