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食物中毒有哪些表现

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食物中毒有哪些表现

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曹广
曹广 北京安贞医院 主任医师
食物中毒的表现包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,严重时可能出现脱水、电解质紊乱、意识模糊等症状。食物中毒通常由细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染食物引起,需根据具体病因采取相应治疗措施。
1、恶心呕吐:食物中毒早期常见恶心和呕吐,这是身体试图排出有害物质的自然反应。患者应避免进食,少量多次饮水,补充流失的水分。若呕吐频繁且无法缓解,需及时就医。
2、腹痛腹泻:腹痛和腹泻是食物中毒的典型症状,通常伴随肠道炎症。患者可服用蒙脱石散3g/次,每日3次或口服补液盐每袋溶于500ml温水中,每日多次饮用缓解症状。腹泻严重时需警惕脱水。
3、发热:部分食物中毒患者可能出现发热,这是身体对感染的免疫反应。体温低于38.5℃时可物理降温,如温水擦浴;体温高于38.5℃可服用对乙酰氨基酚片500mg/次,每6小时一次退热。持续高热需就医。
4、脱水:频繁呕吐和腹泻可能导致脱水,表现为口干、尿少、皮肤干燥等。轻度脱水可通过口服补液盐纠正,严重脱水需静脉补液治疗。注意观察尿量和精神状态,异常时及时就医。
5、意识模糊:严重食物中毒可能导致神经系统症状,如意识模糊、嗜睡等。这可能与电解质紊乱、毒素影响或脑部供血不足有关。出现此类症状应立即就医,进行血常规、电解质等检查,必要时住院治疗。
食物中毒期间应避免油腻、辛辣、生冷食物,选择清淡易消化的流质或半流质饮食,如米汤、粥、面条等。恢复期可逐渐增加蛋白质和维生素摄入,如鸡蛋、鱼肉、蔬菜等。适当休息,避免剧烈运动,保持室内空气流通。注意个人卫生,饭前便后洗手,避免交叉感染。若症状持续或加重,应及时就医,遵医嘱进行治疗。

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轻微食物中毒可通过口服补液盐、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物缓解症状。轻微食物中毒通常由食用不洁食物、细菌感染、病毒感染等原因引起。 1、口服补液盐:口服补液盐主要用于预防和纠正脱水,补充因呕吐、腹泻丢失的水分和电解质。使用方法为将一袋补液盐溶解于250毫升温水中,少量多次饮用,每日剂量根据脱水情况调整。 2、蒙脱石散:蒙脱石散是一种吸附性止泻药,能够吸附肠道内的毒素和病原体,减轻腹泻症状。成人每次服用3克,每日3次;儿童剂量减半,将药物溶解于50毫升温水中服用。 3、双歧杆菌三联活菌散:双歧杆菌三联活菌散能够调节肠道菌群,抑制病原菌生长,改善腹泻症状。成人每次服用2克,每日3次;儿童剂量减半,将药物溶解于温水中服用。 4、饮食调整:在症状缓解期间,建议选择清淡易消化的食物,如米粥、面条、蒸蛋等,避免食用油腻、辛辣、生冷食物,以免加重肠胃负担。 5、休息与观察:轻微食物中毒患者应注意休息,避免过度劳累,同时密切观察症状变化。如果出现持续高热、严重脱水、血便等症状,应及时就医。 轻微食物中毒患者应注意补充水分和电解质,避免脱水,同时保持清淡饮食,避免刺激性食物。适当休息有助于身体恢复,如果症状加重或持续不缓解,应及时就医。

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