健康知道
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胰腺炎患者可以适量吃鸡蛋羹。鸡蛋羹属于低脂高蛋白食物，适合胰腺炎恢复期食用，但需注意急性发作期应禁食。
1、营养特点鸡蛋羹富含优质蛋白和卵磷脂，脂肪含量低于3%，易消化吸收，有助于受损胰腺组织修复。
2、食用时机急性胰腺炎发作期需完全禁食，恢复期2-3周后可逐步添加；慢性胰腺炎稳定期可常规食用。
3、注意事项制作时不添加油脂，每日不超过1个鸡蛋，避免与高脂食物同食，出现腹胀腹痛需暂停食用。
4、替代选择蛋白粉、脱脂牛奶等同样可提供优质蛋白，对脂肪耐受极差者可选择分离乳清蛋白补充营养。
胰腺炎患者饮食需严格遵循低脂原则，建议在医生或营养师指导下制定个性化食谱，定期监测血脂和胰腺功能。
