秋天吃螃蟹的注意事项 螃蟹该怎么吃是正确

秋风起螃蟹脚痒，现在是吃螃蟹的季节。郑州市第三人民医院营养科主治医生张素革指出，如果食用不当，可能会造成健康损害。

秋天多吃梨有利于干燥和清热，但吃螃蟹时不要喝梨汁。梨味甘，性寒，两者一起吃容易伤胃肠。

另外，在餐厅吃海鲜时，也不要点花生菜。花生脂肪含量达到45%，遇到性冷的螃蟹容易腹泻，特别是胃肠虚弱的人，要慎重吃。

张素革特别注意，患有伤风、发热、胃病、腹泻的人不应该吃螃蟹。否则，患有高血压、冠心病、动脉硬化的人，尽量不要吃螃蟹黄，以免胆固醇增高的瓷牙、牙齿矫正的人最好用工具剥螃蟹。

很多人都喜欢吃螃蟹，用水煮。其实，这是不科学的。

用水煮螃蟹会使螃蟹的美味和营养成分扩散到水中，破坏螃蟹的美味和营养价值。特别是螃蟹，长期生活在海底，身体有淤泥、杂质、寄生虫等。用水煮，这些物质随水进入体内，影响饮食卫生。

蒸是制作螃蟹的好方法。蒸比煮的温度高，不仅熟得快，还能杀死螃蟹的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。