糖友饮食宜清淡四张食谱帮你解馋

疾病饮食编辑博禾医生

107次浏览发布时间：2021-10-09 17:31:19

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糖尿病患者有什么饮食禁忌？我们知道糖尿病食治疗非常重要，饮食治疗能有效控制血糖问题，必须特别重视。

糖尿病患者的饮食禁忌

1、糖尿病患者不应多吃盐

糖尿病患者和其他人一样，应避免盐过多，盐过多会加速心血管病变(约占糖尿病患者死亡原因的70%)，特别是高血压病的发生。现代医学研究证明，盐过多增强淀粉酶活性，促进淀粉消化，促进小肠吸收游离葡萄糖，血糖浓度提高，病情恶化。因此，对于糖尿病特别合并高血压、糖尿病肾病患者应严格限制盐量。

2、饮食淡

饮食味道过重，对糖尿病患者病情极不利，过酸，肝气旺盛，脾气衰弱，过咸，疲劳，心情抑郁，过甜，对糖尿病患者来说是最不应该吃的因此，饮食不偏不倚，可以使身体健康，使糖尿病患者的身体保持正常的健康状态。

3、烹饪用油的选择

植物油是理想的选择。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸，能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对预防糖尿病有积极的作用。但是，植物油也不能大量食用，过量食用植物油会导致脂胖等问题。

4、少吃升血脂食物

血脂升高，跟血糖升高一样，对糖尿病非常不利。是其他糖尿病并发症的重要原因。因此，糖尿病人不要吃容易提高血脂的食物。常见的容易提高血脂的食物有猪油、牛油、羊油、牛油、牛奶油、肥肉、胆固醇含量丰富的食物。这些容易提高血脂的食物吃得太多，肥胖、血脂提高、动脉硬化等容易发生酮酸中毒的肾脏负担也会加重，引起糖尿病肾病。

5、戒酒

一般来说，每个假日，亲戚朋友聚在一起的时候，可以喝少量的酒。但如果经常性的饮酒，就会给原本就不健康的肝脏增加负担，导致酒中的有毒物质得不到正常的转化，堆积在体内，破坏糖尿病患者的健康。过量的饮酒对糖尿病患者造成的危害主要有：容易发生高脂血症和代谢紊乱；使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分；引起病情恶化。

最后，糖尿病患者在饮食上是有严格禁忌的，一般相对禁忌的食物主要包括以下几种：是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高血脂，这是引起多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄取量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏和脑髓、蛋黄、松花蛋等。

4张食谱有助于食欲

1、玉米须煮瘦肉

取玉米须30克瘦猪肉100克，加水煮汤。熟了去玉米须，喝汤吃肉。本方适用于一般糖尿病患者，但不适合肾阳不足者。

2、家常炒洋葱

取洋葱250克，用家常炒法做菜，随饭随吃。取洋葱50~100克，煮1~2分钟后吃。洋葱具有温中、下气、消积等功效，提高血中胰岛素水平降低血糖值，抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇上升，适合糖尿病伴动脉硬化患者食用。

3、枸杞子炖兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖后加盐调味，汤吃兔肉。枸杞子是滋养肝肾的良药，根据药理研究，具有降低血糖值的作用。兔肉具有补充中益气、止渴健脾、滋阴强的作用，本草纲目和补充本草准备都可以说是止渴。这种方法适用于糖尿病偏向肝肾不足者。肠道干燥胃热的人不合适。

4、蚌肉苦瓜汤

取苦瓜250克，蚌肉100克。把活蚌放入清水中养两天，洗净后取蚌肉，和苦瓜一起煮汤，熟后加油、盐调味，可以吃。根据现代文献，苦瓜和蚌肉都有降低血糖的作用。苦瓜粗提取物含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜性味甘寒，清热、消除烦恼、止渴的蚌肉咸寒，清热滋阴，止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病偏向胃阴虚的热者。

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