厌食症的饮食

厌食症通常被称为神经性厌食症，是因为害怕胖、心情低落而减肥、拒绝吃饭，体重下降、营养不良、最低体重的心理障碍性疾病。约95%是女性，青少年时代有类似的性格倾向。厌食症患者往往有治疗上的困难，所以大约有10%~20%的人会早死。严重患者因极度营养不良而发生恶病质状态、身体衰竭危及生命，5%~15%的患者最后死于心脏并发症、多器官功能衰竭、继发性感染、自杀等。

那么，有厌食症的人应该怎样烹饪饮食呢？

1、厌食症患者必须首先节制饮食，少吃多餐，定期定量，以免饥饿引起的疼痛。

2、以清淡为中心的食物，如小米粥、清淡的三文鱼等，这种食物对厌食症患者减少胃的损伤，有助于恢复胃的健康。

3、适量食用豆制品、蛋类等，这些食物蛋白质丰富，蛋白质是抗体的重要组成部分，摄取量不足会降低身体抵抗力。

4、应该吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、芒果、胡萝卜、番茄等，可以补充身体的维生素，使自己的身体能够迅速提高抗炎能力，具有增加身体免疫功能的作用。

5、应该吃高卡路里的食物，其中卡路里丰富，玉米中氨基酸含量也高，对厌食症患者有积极促进胃的恢复作用。

6、不吃刺激性食物，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，辣类食物含有辣椒素，被厌食症患者消化后，直接刺激肾细胞，引起肾功能损伤，不利于病情恢复，味觉厌食症恶化。

7、生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹等，生动物性食物，是人体另一种细菌感染的来源，特别是患者自身有厌食症，肠道尚未完全消化，抵抗力也不高，容易引起腹泻。

8、厌食症患者可补充维生素和无机盐，这两种对胃肠味觉的促进作用很大，特别是维生素具有增强身体抗病能力、增强身体免疫力、促进钙吸收的作用。

9、应该吃钙丰富的食物:钙是天然神经系统的稳定剂。有实验证明，当人们受到某种压力时，通过小便排出体外钙会增加。因此，多吃含钙量丰富的食物有稳定情绪的效果。含钙量高的食物有牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等。

10、应该吃香蕉:香蕉含有物质，使人心情愉快。香蕉中富含的钾可以保持人体的电解质平衡和酸碱代谢平衡，使神经肌的兴奋性保持常态，协调心肌收缩和张弛功能，使血压正常。

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