豆腐脑的营养价值有哪些

58649次浏览

豆腐脑富含优质蛋白、钙、铁、磷等矿物质以及B族维生素，适合多数人群适量食用。

1、优质蛋白

豆腐脑由大豆制成，含有丰富的植物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质有助于维持肌肉健康，促进组织修复，对儿童生长发育和成人日常营养补充均有帮助。

2、钙元素

豆腐脑是钙的良好来源，每100克约含15-20毫克钙。钙对骨骼和牙齿健康至关重要，适量食用可帮助预防骨质疏松。制作过程中添加石膏或卤水能进一步提升钙含量。

3、铁元素

豆腐脑含有一定量的铁，每100克约含1-2毫克。铁是造血的重要原料，能帮助预防缺铁性贫血。搭配维生素C含量高的食物食用可提高铁的吸收率。

4、B族维生素

豆腐脑富含B族维生素如维生素B1、B2和烟酸，这些维生素参与能量代谢，维持神经系统正常功能。大豆发酵制成的豆腐脑中B族维生素含量更高，如部分地区传统的酸浆豆腐脑。

5、低热量

原味豆腐脑热量较低，每100克约含30-50千卡，且不含胆固醇。适合需要控制体重的人群作为蛋白质补充来源，但需注意调味料的添加量以避免热量过高。

豆腐脑可搭配虾皮、紫菜等食材增加矿物质摄入，或加入少量坚果提升不饱和脂肪酸含量。消化功能较弱者应避免空腹大量食用，痛风患者需控制摄入量。建议选择少糖少盐的调味方式，以最大限度保留其营养价值。

相关推荐

抗癌的十字花科蔬菜有哪些

抗癌的十字花科蔬菜主要有西蓝花、花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜等。这些蔬菜富含硫代葡萄糖苷、膳食纤维和维生素C等成分，可能有助于降低某些癌症风险。建议日常饮食中适量搭配食用。一、西蓝花西蓝花含有萝卜硫素，该成分可能通过激...

55619次浏览

02:31

西瓜伤胃吗

西瓜大部分人会伤胃，极少数人是有用的。西瓜是农民在三伏天特别热时，在地里干活，补充点糖分、水，清暑消热，对抗夏天的暑热，西瓜是寒凉的物质，现代人每天在空调房里面并没有经受太多太阳照射，身体也不是太热，甚至是体质偏寒，所以绝大多数是不适合吃西瓜的，所以西瓜是伤胃的。只有少数人适合吃西瓜，如农民在夏天干活太累了，如建筑工人在夏天高温时在干活，或交警高温时站在马路上。还有一类人属于阳热，体质比较盛，体内热量比较多，用寒凉性的西瓜对抗一下热性的体质，对身体有帮助，但永远不要过量。

2021-08-26 65782次播放

吃药后多长时间可以喝牛奶

吃完药以后多久可以喝牛奶，需要看吃药的种类以及所患的疾病。有些药物所需饭前服用，有些药物需要饭后服用，还有药物需要与饭一起同时服用。对于胃肠道有刺激的药物一般建议放在餐后半小时服用，帮助消化类的药物服用以后半个小时是可以喝牛奶的。如果是一些抗菌素或者化疗药物、需要喝牛奶或者是饭后喝牛奶的一些降糖类的药物，需要与饭同时服用。牛奶含有很高蛋白质以及钙剂，不建议与药物一起服用，以免影响牛奶的吸收或者是药物的疗效。没有特殊要求的药物可以放在饭后两个小时服用，服用药物以后最好停半个小时到一个小时再喝牛奶。服用药物之前要详细地询问医生，了解服用药物的注意事项。儿童用药特别要注意，由于儿童的特殊体质，有些药物需要于饭间随时服用或者是特殊的服用方法。牛奶一般不建议空腹饮用，空腹饮用会导致胃肠道功能紊乱，容易发生腹胀、腹泻等症状。睡觉之前服用牛奶对身体是有好处的，可以促进牛奶里面钙的成分吸收。平时属于生长发育过程的儿童，以及老年体弱的慢性疾病的人群，以及手术过后的人群，最适用的补充品就是奶制品，以纯牛奶为主。如果碱性的药物，不适于与牛奶一起服用。服用过程当中不要喝牛奶，停药以后可以恢复正常的饮食。

语音时长 02:07

2021-06-25

95607次收听

一天喝多少牛奶合适

一天喝多少牛奶与不同的年龄以及不同的奶种有一定关系。如果老年人根据中国居民膳食指南建议推荐喝300ml牛奶。如果是正在生长发育过程的儿童，一天补充250ml-300ml纯牛奶是比较合适的。纯牛奶里面的含钙量比较丰富，而且也有利于吸收，能够促进儿童的生长发育以及骨骼发育，对老年人可以预防老年骨质疏松，有利于骨健康，但是摄入量过多或过少都达不到理想的效果。过多喝牛奶容易导致钙的流失，起不到补钙作用，过少也达不到补钙的吸收，从而得不到骨健康的作用。生长发育比较快的儿童，除了补充牛奶以外，还可以适当补充一些酸牛奶，酸牛奶里面也有益生菌，可以调理肠道功能有助于肠道的吸收。老年人由于脾胃功能下降，最好纯牛奶为主，每天喝牛奶的时间不要忘了补充一些含有维生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物，有助于牛奶的营养物质的吸收。老年人服用牛奶时间最好是晚上睡觉前，两餐之间。睡觉之前喝牛奶有助于钙离子的吸收，并可以起到安神的作用，对睡眠也有辅助的效果。鲜牛奶的营养价值很高，服用鲜牛奶一定要经过加热，以免引起胃肠不适出现腹痛、腹胀的现象。任何年龄段都要养成良好的生活习惯和饮食习惯，如果是老年人还有乳糖不耐受，也可以建议服用酸牛奶，合理饮用牛奶可以促进骨骼健康，促进身体健康。

语音时长 02:17

2021-06-25

94065次收听

02:43

喝什么汤止咳化痰润肺

在止咳、化痰、润肺方面，有很多治疗的药物。食疗的方法可以选用像冰糖雪梨，还有萝卜丝汤，还有川贝和梨汤，还有百合、银耳做的汤都可以。如果患者有症状，第一建议患者要积极进行西医的诊断和治疗，特别是一些检查的手法，像胸部CT，甚至血液方面的检查，包括肺功能的检查，完善了以后，找到了病因以后，做针对性的治疗。如果有肺部的肿瘤或者结核都需要做对症的治疗再辅助一些中药，也可以选择中药治疗。在生活中也要注意避免一些像过于油腻、辛辣刺激的食物，同时多喝上述的各种汤。

2021-03-22 94688次播放

经常喝粥好吗

粥，是很多人都喜欢的主食之一。在北方的粥，多数的家庭可能会喝大米粥，在南方的粥，可能是咸粥，会放入肉类、蔬菜等食材。还有的肠胃不好的人，会天天做粥，认为这样做可以养胃。需要注意的是，因为身体原因或者是某些疾病的原因，喝粥的情况是不一样的。1、对于肠胃健康的人：如果你的身体健康，肠胃没有什么问题，喝什么样的粥都是可以的，但不推荐的是经常喝大米粥，虽然大米粥在人们的心目中是养胃的最佳选择，可这样的粥也因为太好消化了，所以食用过了一会儿后，也容易让机体感觉到饥饿，还不利于控制体重。更建议的是粗粮粥，对减肥对身体健康都有帮助。2、消化不良或容易胀气的人群：对于这类人群，需要注意平时的饮食。在粥上面，不建议这类人群食用的是豆类粥，豆类本身就是属于产气的食物，在这点上，可以换做米粥喝。另外需要提醒的是，糖尿病患者尽量少喝米粥：因为大米粥很容易被肠胃消化吸收，从而升高餐后血糖的危险。

语音时长 02:19

2020-02-27

68404次收听

02:13

喝水的最佳时间

每天的8杯水当中，有两个时间的两杯水是提倡的。就是睡前2小时的1杯水和晨起空腹的1杯水。1、夜间会有8到10个小时的时间滴水未进。因此，睡前2小时如果能补充1杯水，可以预防夜间身体缺水，血液粘稠。睡前2小时喝的原因在于，如果临睡才喝，夜间难免起夜，影响睡眠效果。2、早晨醒来，身体也正是缺水的时候，如果及时补充1杯温开水，也可以起到补充体液，降低血液粘稠度，预防血栓性疾病发生的效果。当然，最好先刷牙，后喝水，避免因喝水而把口腔当中的有害菌带进胃肠道。

2020-01-13 55195次播放

01:46

喝酒后能喝茶吗

不建议喝酒以后喝浓茶。稍微淡一点的茶，像菊花茶、绿茶可以喝一点，但是并不是可以解酒，只是让身体更舒服一些。传统上认为的醋、茶、咖啡等很多食物，在喝酒以后并不能够解酒，甚至还会加重肾脏的负担。喝酒会对身体造成伤害，所以尽量不要喝酒，喝酒后喝一些荸荠汁，或绿豆汁、鲜榨梨汁，可以缓解肠胃的不适，但不是作为解酒的方法，也不作为喝酒的补救的方法。所以能不饮酒就不饮酒，如果饮酒也要少量饮酒，绝对不能喝醉。

2019-11-27 60392次播放

多吃什么可以补大脑

很多朋友觉得自己记忆力越来越不好，就想知道为什么这么年轻就忘事，吃什么可以补大脑。其实对食物来说确实难以做到，因为大脑是我们身体里特别精密器官，你吃单独某一种食物或者几种食物，对它作用不会那么大。补充大脑营养那怎么办，首先我觉着还是我们经常说的六个字，要全面、均衡、适度，有朋友特别偏食，只喜欢吃甜食，比如说心情不好的时候暴饮暴食，有一句话说得特别好，傻吃就会吃傻，我觉得这句话就是说食物对大脑影响，比如说您吃的时候很健康，注意补充优质蛋白质、粗杂粮、粗细搭配，吃一些菌藻类的食物，吃一些蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋，这些其实对大脑都有好处。还有一些女士，她在减肥过程中不吃主食，就是完全靠着蔬菜等等这些食物，这些对大脑都有伤害；另外我们要想让自己保持一个良好记忆力，运动或者保证足够休息这些都很有关系，希望您全身心整体的来提升我们大脑记忆力。

语音时长 01:29

2019-11-11

56010次收听

啤酒过期能喝不

适量喝一些啤酒对人体是有好处的，但如果啤酒已经过期，就不应该再喝了。过期的啤酒饮用之后有可能发生呕吐、腹泻等症状，严重时还可能导致中毒。过期的啤酒不用急于丢弃，可以用于洗头发、洗真丝衣服等。

83289次浏览

坐月子能不能吃干黄花菜

干黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，具有很高的营养价值，它是人们十分喜欢吃的一种传统蔬菜，有较好的清热利尿、解毒、消肿、健脑、抗衰老、养血平肝等功效。坐月子吃干黄花菜的好处：

61427次浏览

玉米算不算粗粮

玉米肯定是粗粮。只有精白米面叫细粮，除此以外都叫粗粮，包括小米、玉米、燕麦等。在粗粮中特别推荐大家吃玉米。玉米比较容易采购，而且可以做成食物，比如发糕、贴饼等。玉米作为每天都能摄入的粗杂粮，特别好的一个方法是直接吃。吃的过程中摄入玉米的B族维生素，丰富的碳水化物，还有膳食纤维。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比较丰富的维生素E，是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮，而且是一种非常值得选择的粗粮，在吃的过程中千万不要漏掉棒子上的小胚芽。

语音时长 01:27

2018-09-21

50015次收听

02:46

吃药过程中能否喝牛奶和酸奶

在吃药的过程当中，是否可以喝牛奶和酸奶。对于这个问题，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类药物或者是与铁剂相关的药物，可能会建议在吃这两类药物的时候，应该要与酸奶和牛奶相隔一段时间。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶以及酸奶不要同时服用。那么牛奶中的营养素可以从其他方面得到，在日常的饮食当中，可以对这方面的营养素，进行针对性的补充。其实牛奶可以提供：第一，是钙。第二，是#优质蛋白质#。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以为身体提供优质蛋白质；有些食物可以提供钙质，比如绿色蔬菜、菌类、豆腐，甚至鸡蛋，这些食物都含有钙质。在服药时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质和优质蛋白。

2018-09-20 69308次播放

香瓜也抗癌

香瓜也叫甜瓜，吃起来是又香又甜才是真香瓜，闻起来有那么一种沁人心脾的香味，让人有强烈的食欲感。小时候每每在饭前都要吃上一小个，开开胃。香瓜是一个水分非常充足的水果，在夏季如果渴了，不妨来个香瓜，比一般的饮料要强的多，能量低，而且还获取到维生素和矿物质。中医认为香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

58177次浏览

改善国人健康膳食习惯

随着生活水平的提高，广大人民群众对吃的要求也越来越多了。近十年的营养监测表明：我国食品供应充足，城乡居民的营养状况有明显改善;但是营养不良问题仍然相当突出，表现为营养缺乏和营养失衡同时存在。

54686次浏览