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喝鲜奶好还是纯牛奶好

女，45岁

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喝鲜奶好还是纯牛奶好

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朱明炜主任医师北京医院

鲜奶与纯牛奶各有优势，选择需根据个人需求决定，主要考虑因素有营养成分、保质期、口感偏好、消化吸收等。
1、营养成分：
鲜奶经巴氏杀菌保留更多活性物质如乳铁蛋白，纯牛奶超高温灭菌后维生素B族略有损失但钙与蛋白质含量相当。
2、保质期：
鲜奶需冷藏保存且保质期较短，纯牛奶常温保存可达数月，适合囤货或外出携带。
3、口感偏好：
鲜奶风味更接近原乳且口感清爽，纯牛奶因高温处理可能带有轻微焦香味，部分人群更偏爱其浓郁质地。
4、消化吸收：
乳糖不耐受者可选低乳糖纯牛奶，鲜奶中活性乳糖酶可能帮助部分人群消化但个体差异较大。
建议根据储存条件、饮用场景及身体适应性选择，乳制品过敏或慢性胃肠疾病患者应咨询医师。

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