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糖尿病患者在医生指导下可适量摄入代糖或特定糖类，主要与血糖控制需求、营养均衡、低血糖急救、代糖替代等因素有关。
1. 血糖控制部分糖醇类代糖不参与代谢，如木糖醇、麦芽糖醇，可满足口感需求且不影响血糖，需配合血糖监测使用。
2. 营养均衡严重营养不良患者需补充少量葡萄糖维持基础代谢，通常采用肠内营养制剂如短肽型全营养配方。
3. 低血糖急救突发低血糖时需立即摄入15克速效糖（如葡萄糖片），这是糖尿病治疗指南规定的急救措施。
4. 代糖替代阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工甜味剂可用于糖尿病食品加工，其甜度是蔗糖的数百倍且无热量。
糖尿病患者应严格遵医嘱选择糖源，日常优先选用升糖指数低的天然代糖如甜菊糖苷，避免空腹食用含糖食品。
糖尿病患者可以适量食用银耳，银耳属于低升糖指数食物，富含膳食纤维和银耳多糖，有助于延缓餐后血糖上升，但需注意控制摄入量并搭配其他低糖食物。
1、血糖影响银耳碳水化合物含量较低，升糖指数约为30，属于低升糖食物，其含有的银耳多糖可能有助于改善胰岛素敏感性。
2、营养价值银耳富含可溶性膳食纤维和多种微量元素，每100克干银耳含膳食纤维约30克，能增加饱腹感并延缓葡萄糖吸收。
3、食用建议建议选择无糖烹制方式，每日干银耳食用量控制在10-15克，避免与高糖食材如冰糖、红枣等搭配炖煮。
4、注意事项即食银耳羹可能添加糖分，需查看营养成分表，肾功能不全患者需限制摄入量，银耳浸泡时间不宜超过4小时以防米酵菌酸污染。
糖尿病患者可将银耳作为膳食纤维补充来源，建议搭配绿叶蔬菜和优质蛋白食物食用，定期监测餐后血糖反应，出现胃肠不适需暂停食用。
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