于秀梅
聊城市中医院
副主任医师
血糖高的患者可以适量吃青枣，但需要格外注意摄入量的控制。青枣富含维生素C、膳食纤维和钾等多种营养物质，这些成分不仅能增强免疫力，还能促进肠道健康和维持正常代谢功能，对身体有一定益处。不过，青枣中含有一定量的碳水化合物，包括葡萄糖和果糖，如果过量食用，可能会引起血糖升高。在饮食中加入青枣时，需要严格控制份量，并尽量选择新鲜、成熟的果实，这样更有利于血糖管理。
如何更安全地食用青枣？
1、控制摄入量
青枣虽然营养丰富，但属于中等升糖指数的水果，每次食用建议不要超过50克（约2到3颗中等大小的青枣）。同时，可以将青枣作为餐后或加餐的一部分，避免空腹大量食用，以免导致血糖快速波动。
2、搭配低升糖食物
可以将青枣与低升糖指数的食物一起搭配，比如坚果、酸奶或富含蛋白质的食物，这样有助于减缓葡萄糖吸收的速度，平稳血糖变化。这种搭配方式不仅增加了营养的多样性，还对整体血糖控制更为有利。
3、选择新鲜果实，避免加工制品
新鲜的青枣糖分相对自然且易于控制，而蜜饯、青枣干等加工制品通常含有额外的糖分，对血糖影响更大，血糖高的患者应尽量避免此类加工食品。
4、监测血糖反应
每个人对食物的反应可能不同，建议在尝试吃青枣后，监测餐后血糖的变化。如果血糖有明显升高，需减少或停止食用，并及时调整饮食方案。
在日常饮食管理中，血糖高的患者更需要注重整体的饮食平衡，而不是完全拒绝某一种食物。科学、适量地食用青枣既能享受到其丰富的营养，又能避免对血糖的不良影响。如果有特殊情况或饮食方面的疑问，最好在医生或专业营养师的指导下调整饮食计划。
