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老人适量食用鹿茸有助于改善体质虚弱、延缓衰老、增强免疫力、促进骨骼健康及调节心血管功能。鹿茸作为传统滋补品，主要作用包括补充精血、温补肾阳、强筋健骨、改善神经功能及抗疲劳。
1、补充精血：
鹿茸富含氨基酸、蛋白质及生长因子，能促进造血功能，改善老年人常见的贫血症状。对于术后体虚或慢性消耗性疾病导致的乏力、面色苍白，鹿茸可通过刺激骨髓造血干细胞增殖发挥作用。中医认为其性温味甘咸，归肾肝经，适合精血不足引起的腰膝酸软、耳鸣健忘。
2、温补肾阳：
鹿茸中的性激素前体物质可调节下丘脑-垂体-性腺轴功能，缓解老年男性睾酮水平下降导致的性功能减退、夜尿频多。其温补作用对肾阳虚引起的畏寒肢冷、五更泄泻有改善效果，但需注意阴虚火旺者慎用，避免加重潮热盗汗等症状。
3、强筋健骨：
鹿茸含有软骨素、胶原蛋白及钙磷等矿物质，能促进成骨细胞活性，延缓骨质疏松进展。临床观察显示其可减轻骨关节炎疼痛，降低骨折风险。对于退化性关节病或骨折恢复期老人，配合适度负重运动效果更佳。
4、改善神经功能：
鹿茸多肽和神经生长因子样物质具有神经营养作用，可提高脑组织抗氧化能力，改善认知功能。研究显示其能减少β-淀粉样蛋白沉积，对轻度认知障碍或阿尔茨海默病早期有辅助干预价值，表现为记忆力、定向力提升。
5、调节心血管：
鹿茸中的核酸类物质可扩张冠状动脉，改善心肌供血，降低血液黏稠度。对老年性高血压、冠心病患者，适量服用有助于稳定血压、减少心绞痛发作频率。但需监测凝血功能，避免与抗凝药物相互作用。
老年人食用鹿茸建议选择正规渠道的切片或粉剂，每日用量不超过1克，连续服用2周后需间隔1周。服用期间忌食萝卜、浓茶，避免影响吸收。合并高血压、糖尿病等慢性病者需咨询中医师辨证使用，阴虚体质或夏季高温时节应减量。配合适度有氧运动如太极拳、八段锦，以及富含钙质的乳制品、深绿色蔬菜，可协同增强滋补效果。出现口干咽痛、便秘等上火症状时应立即停用。
