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2型糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、低糖低脂高纤维，避免血糖剧烈波动。主要原则有控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、限制饱和脂肪、增加膳食纤维。
1、控制碳水每日主食量控制在200-300克，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水，避免精制糖和精白米面。分餐进食有助于平稳血糖。
2、低升糖食物选择升糖指数低于55的食物如燕麦、藜麦、苹果等，避免西瓜、白面包等高升糖食物。食物搭配蛋白质可延缓糖分吸收。
3、限制脂肪每日油脂摄入不超过25克，减少动物脂肪和反式脂肪，选用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸。油炸食品每周不超过1次。
4、高纤维饮食每日膳食纤维摄入30-40克，通过蔬菜、菌菇、杂粮等补充。可溶性纤维如魔芋有助于延缓糖分吸收。
建议定时定量进餐，配合适度运动，定期监测血糖变化。出现异常及时就医调整饮食方案。
1型糖尿病胰岛素分泌特点是胰岛β细胞破坏导致胰岛素绝对缺乏，通常表现为空腹及餐后胰岛素水平极低或无法测得。
1、绝对缺乏：胰岛β细胞被自身免疫反应破坏，几乎无胰岛素分泌功能，需终身依赖外源性胰岛素替代治疗。
2、空腹低下：基础胰岛素分泌严重不足，空腹血糖显著升高，易引发酮症酸中毒等急性并发症。
3、餐后缺失：进食后无正常胰岛素分泌高峰，餐后血糖急剧上升，需通过注射速效胰岛素模拟生理性分泌。
4、C肽阴性：血清C肽检测水平极低，可作为1型糖尿病与2型糖尿病的鉴别诊断依据之一。
患者需严格监测血糖，根据饮食和运动情况调整胰岛素剂量，同时注意预防低血糖发生。
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