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紫菜的功效和作用

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问题描述:
我自己有高血压的情况,医生说可以多吃紫白菜,那么,紫白菜的功效与作用是什么?

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
紫甘蓝俗称紫包菜,其实长得跟圆白菜很像,就是紫色的,它是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。结球甘蓝是它的一个兄弟,二者颜色长得不一样,由于外叶上跟结球绿甘蓝比较像,呈紫红色,所以把它叫做紫甘蓝,也叫紫圆白菜。紫甘蓝的营养非常丰富,主要营养成分与绿色结球甘蓝相比差不多,每千克鲜菜中含有碳水化合物27-34克,粗的蛋白质11-16克,维生素跟微量元素的含量都高于绿色的结球甘蓝,每100克的食用成分中,含有蛋白质1.4克,就是比粗蛋白更精一些,脂肪比较少,糖分3.3克,钙质57毫克,还含有磷、铁。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。

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