苏藤良
北海市人民医院
副主任医师
糯米玉米是一种富含营养的粗粮，具有改善消化、增强免疫、调节血糖等多种功效。它含有丰富的膳食纤维、维生素B族、矿物质以及抗氧化物质，适合日常饮食中适量摄入。
1、糯米玉米的营养价值
糯米玉米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，它富含维生素B族，如维生素B1、B2和B6，这些维生素对神经系统健康和能量代谢至关重要。糯米玉米中的矿物质如镁、钾和铁，有助于维持心脏健康、调节血压和预防贫血。它还含有抗氧化物质如玉米黄质和叶黄素，能够保护眼睛健康，延缓衰老。
2、糯米玉米的功效
糯米玉米有助于调节血糖水平，其低升糖指数特性使其成为糖尿病患者的理想选择。它还能增强免疫力，丰富的维生素C和抗氧化物质能够帮助身体抵抗自由基的侵害，提升免疫系统功能。糯米玉米中的膳食纤维能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。它的饱腹感强，适合减肥人群食用。
3、如何将糯米玉米融入日常饮食
可以将糯米玉米煮熟后直接食用，或者制作成玉米粥、玉米饼等。搭配其他蔬菜和蛋白质食物，如鸡蛋、鸡肉或豆腐，能够增加营养均衡性。还可以将糯米玉米磨成粉，用于制作面包、糕点等烘焙食品，增加膳食纤维的摄入。
糯米玉米作为一种营养丰富的粗粮，适合各类人群食用。通过合理的饮食搭配，能够充分发挥其营养价值和健康功效，帮助改善整体健康状况。建议在日常饮食中适量摄入糯米玉米，享受其带来的多重健康益处。
