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胰腺炎引起高血糖可适量吃燕麦、西蓝花、鸡胸肉、三文鱼、苦瓜等食物，也可遵医嘱使用阿卡波糖片、格列美脲片、盐酸二甲双胍缓释片、胰岛素注射液、瑞格列奈片等药物。建议及时就医，在医生指导下调整饮食及用药方案。
一、食物
燕麦富含可溶性膳食纤维，有助于延缓葡萄糖吸收，改善餐后血糖波动。胰腺炎恢复期患者可选择无糖燕麦粥作为主食，避免添加糖分。西蓝花含铬元素和膳食纤维，能增强胰岛素敏感性，建议水煮或清蒸食用。鸡胸肉提供优质蛋白且脂肪含量低，适合胰腺炎伴高血糖患者补充营养，每日摄入量控制在100-150克。三文鱼中的Omega-3脂肪酸可减轻炎症反应，每周食用2-3次，每次80-100克为宜。苦瓜含苦瓜皂苷类物质，具有一定辅助降糖作用，可凉拌或清炒。
二、药物
阿卡波糖片通过抑制肠道α-糖苷酶减少碳水化合物分解，适用于餐后血糖升高者。格列美脲片刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，需注意防范低血糖风险。盐酸二甲双胍缓释片改善胰岛素抵抗，但急性胰腺炎发作期禁用。胰岛素注射液用于严重高血糖或口服药控制不佳时，需严格监测血糖变化。瑞格列奈片作为短效促泌剂，可快速降低餐后血糖峰值。所有药物均须在医生指导下使用，不可自行调整剂量。
胰腺炎合并高血糖患者需严格禁酒，每日分5-6次少量进食以减轻胰腺负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸、烧烤等高脂做法。定期监测空腹及餐后2小时血糖，记录饮食与血糖变化关系。急性发作期应禁食并配合静脉营养支持，恢复期逐步过渡至低脂糖尿病饮食。合并腹痛、呕吐等症状时需立即就医，防止酮症酸中毒等并发症发生。
