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食物中毒后可以适量饮用温盐水、淡糖水、米汤、口服补液盐溶液或遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐散等药物缓解症状。食物中毒通常由细菌、毒素或化学物质污染食物引起，需及时就医处理。
1、温盐水
温盐水有助于补充因呕吐腹泻丢失的钠离子和水分，调节电解质平衡。配制时使用纯净温水，食盐浓度不超过0.9%，分次少量饮用。但严重脱水或肾功能异常者需谨慎，过量可能加重水肿。
2、淡糖水
5%葡萄糖水能快速补充能量，预防低血糖反应，适合呕吐后虚弱状态。可用白砂糖与温水按1:20比例调配，避免过甜刺激胃黏膜。糖尿病患者应改用无糖电解质溶液。
3、米汤
米汤含淀粉类物质可吸附部分肠道毒素，缓解胃肠刺激。将大米煮沸后取上层清液，冷却至40℃以下饮用。伴随消化道出血时禁用，可能掩盖病情。
4、口服补液盐溶液
世界卫生组织推荐的标准补液配方含氯化钠、氯化钾、枸橼酸钠和葡萄糖，能精确补充丢失的电解质和水分。市售口服补液盐散需按说明书比例配制，避免浓度过高引发呕吐。
5、蒙脱石散
蒙脱石散作为消化道黏膜保护剂，可吸附细菌毒素并修复肠屏障。适用于细菌性食物中毒引起的腹泻，但需与抗生素间隔2小时服用。严重便秘者慎用。
二、药物
1、双歧杆菌三联活菌散
含长型双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和粪肠球菌，能重建肠道菌群平衡。需用温水送服避免高温灭活，不可与抗菌药物同服。免疫缺陷患者使用前应咨询医生。
2、口服补液盐散
药物级补液盐散比自制溶液电解质配比更精准，适用于中重度脱水。冲泡后4小时内未饮用完需丢弃，防止细菌污染。心功能不全者需控制摄入速度。
3、蒙脱石散
该药物对轮状病毒、致病性大肠杆菌等病原体产生的毒素有固定抑制作用，能减少腹泻次数。服用后可能出现轻度便秘，一般停药后可自行缓解。
4、诺氟沙星胶囊
针对细菌性食物中毒的喹诺酮类抗菌药，可抑制志贺菌、沙门菌等病原体繁殖。18岁以下人群及孕妇禁用，可能影响软骨发育。用药期间需避免阳光直射。
5、盐酸小檗碱片
植物源性抗菌药对肠道感染常见菌种有抑制作用，适合轻度细菌性腹泻。部分患者服用后可能出现恶心、皮疹等反应，长期使用需监测肝功能。
食物中毒后24小时内应禁食油腻、高纤维及乳制品，恢复期选择米粥、面条等低渣饮食。所有药物均需在医生指导下使用，出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状需立即急诊处理。日常注意食物冷藏保存和充分加热，避免生熟食交叉污染。
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