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糖尿病患者可以少量食用年糕，但需严格控制摄入量并搭配蛋白质和蔬菜。年糕属于高升糖指数食物，可能引起血糖快速波动，主要有升糖指数高、碳水化合物含量高、消化吸收快、易导致餐后高血糖等特点。
1、升糖指数高年糕的升糖指数较高，容易导致血糖快速上升。建议选择全谷物制作的年糕，搭配优质蛋白如鸡蛋或豆制品食用。
2、碳水化合物高年糕主要成分为糯米粉，碳水化合物含量较高。食用时应减少当餐其他主食量，控制在50克以内为宜。
3、消化吸收快糯米制品消化吸收速度较快，可能造成血糖骤升。建议先食用蔬菜和蛋白质食物，最后少量进食年糕。
4、餐后高血糖过量食用可能导致餐后血糖明显升高。食用后2小时需监测血糖，若超过10mmol/L应减少下次食用量。
糖尿病患者节日期间可少量品尝年糕，但需注意监测血糖变化，避免同时摄入其他甜食，保持规律用药和适度运动。
