健康知道
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糖尿病患者可以适量吃米线，建议选择低升糖指数的糙米米线或混合杂粮米线，搭配足量蔬菜和优质蛋白，避免高油高盐烹饪方式。
1、控制份量单次食用量建议不超过100克干米线，约相当于半碗熟米线，需计入全天碳水化合物总量。
2、优选种类糙米米线升糖指数约58，普通大米米线约80，建议选择添加荞麦、燕麦等杂粮的混合型米线。
3、搭配进食先吃100克绿叶蔬菜，再进食米线，同时搭配50克瘦肉或豆腐，可延缓血糖上升速度。
4、避免汤底市售米线汤底多含动物油脂和钠盐，建议用清水煮制后拌食，或选择菌菇清汤底。
血糖控制稳定时可偶尔食用，建议监测餐后2小时血糖，若超过10mmol/L需调整饮食方案。日常主食更推荐莜麦、青稞等低升糖谷物。
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