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杨梅发霉了煮熟可以吃吗杨梅发霉了煮熟能不能吃

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杨梅发霉了煮熟能吃吗

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兰军良

兰军良临汾市人民医院副主任医师

不能。杨梅中含有丰富的水分，保存不当的话会很容易滋生霉菌，进而导致杨梅出现发霉的情况，而杨梅发霉了煮熟也不能再吃了，因为发霉后的杨梅中会霉菌滋生后会含有较多的霉菌素，而霉菌素耐高温，即使是将其高温加热后也无法完全去除霉菌素，继续食用的话危害人体健康，建议最好是选择食用新鲜的杨梅。

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