健康知道
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食物中毒可能会引发低烧，通常与病原体感染或毒素刺激有关。食物中毒主要由细菌、病毒或毒素污染食物引起，常见症状包括腹痛、腹泻、呕吐等，部分患者可能出现体温轻度升高。
食物中毒引起的低烧多由病原体侵入人体后激活免疫反应导致。细菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等产生的毒素或直接感染可刺激体温调节中枢，引发低热。此时体温多在37.3-38摄氏度之间，伴随乏力、食欲减退等全身症状。胃肠黏膜因炎症反应释放的炎性介质也可能参与发热过程。这类情况通常随着病原体清除和胃肠功能恢复，体温可在1-3天内逐渐正常。
少数情况下，某些特殊病原体如志贺氏菌、副溶血性弧菌等可能引起更强烈的免疫反应，导致体温超过38摄氏度。重度食物中毒合并脱水或电解质紊乱时，也可能出现持续低烧。婴幼儿、老年人或免疫功能低下者更易出现体温异常，且恢复时间可能延长。
出现低烧时应监测体温变化，补充足够水分和电解质。若体温持续超过38.5摄氏度或伴有意识改变、血便等症状，需立即就医。日常需注意食物储存安全，避免进食生冷或变质食品，餐具定期消毒可降低食物中毒风险。
