泡豆生豆芽制造冬日生机

寒冷的冬天似乎不是播种的好时机，但在厨房里找不到栽培的乐趣。种瓜，浸豆芽，一起生机和营养吧！

豆芽的营养价值

1.含有丰富的维生素c，可以治疗坏血病

2.清除血管壁内胆固醇和脂肪的堆积，具有防止心血管病变的作用

3.绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人适合食用

4.丰富的膳食纤维是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌、胃癌、直肠癌的效果

5.热量低，水分和纤维素含量高，经常食用豆芽，可以达到减肥的目的。

准备了盛豆的容器、复盖容器的毛巾和新鲜健康的豆子。

Day1.用清水浸泡豆子一夜，水不通豆子，多馀。

Day2.早起换水，继续浸泡，此时豆子已经开始膨胀，个别豆子的豆衣破裂。中午和晚上各换一次水，绝大多数豆豆的豆衣破裂，个别的豆豆长出小芽，小芽阶段的豆芽最有营养，完全可以在这个时候采食。

Day3.豆子全部开始发芽后，排出容器中的水，用清水洗一次。将纱布或毛巾浸湿后复盖在豆子上，之后发芽的豆子不再用水浸泡，早晚复盖的纱布和毛巾也加水一次。

Tips:不要翻动容器中的豆芽，打开毛巾，把水浸在毛巾上。温度高的话，4~5天的豆芽可以长到3~4cm，可以吃。不吃继续养也行。