寒假期间让孩子吃护眼菜 护眼的食物有哪些营养价值？
儿童饮食编辑
博禾医生
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孩子们奋斗了一学期，应该在寒假期间好好调整，经常吃护眼菜吧。我该怎么办？炒胡萝卜丝有点麻烦，枸杞除了煮粥不知道怎么用，南瓜除了蒸熟之外也不知道该怎么吃……下面为大家推荐了几道简单好做的护眼营养美食，不妨一试：
枸杞南瓜杂米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。
制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。名字和黄米洗干净了。一起放入砂锅中，用小火煮40分钟就可以吃，或者用压力锅煮。
【营养评价】原料中叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素非常丰富，口感甜美柔软。
胡萝卜木瓜牛奶羹
原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。
制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆浆机制成浆(或用勺子粉碎)，与牛奶混合，加入少许糖即可食用。请注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合。否则，木瓜中的酶会凝结牛奶，产生苦味肽。
【营养评价】有自然的甜味，口感也很好。需要注意的是，肠胃虚弱，容易腹泻、生气的人最好不要多喝。
枸杞快乐豆浆
原料:快乐果1根，大豆25克，枸杞1根。
制法:枸杞洗净，去壳和皮，大豆提前一夜浸泡。加水1000毫升，用豆浆机一起做豆浆就可以喝。
【营养点评】开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞，其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。
熟蛋混合菠菜
原料:煮熟的熟蛋2个，菠菜300克，香油1勺，盐、胡椒粉、鸡精适量。
制法:菠菜洗净，散开，加入1勺香油沸水煮1分钟取出，切成小段。控制水分，扩大玻璃碗。熟蛋去壳，切碎，与菠菜混合。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油，混合后就可以吃了。
【营养点评】鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用，属于强强联手，对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。煮熟后，这些胡萝卜素不会损失，吸收率也很高。
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