这些时段吃板栗才不会发胖 栗子每天吃多少合适？
养生饮食编辑
博禾医生
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你知道什么时候吃栗子不胖吗？栗子很香，虽然很想吃，但是，想减肥的MM要小心，找对时间吃栗子一样不发胖！
人们最好在两餐之间把栗子当零食，或者做饭吃，不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？栗子是坚果类，但不像核桃、谷物、杏仁等坚果那样富含油脂，淀粉很高。
干栗子的碳水化合物达到77%，与谷类的75%相当，新鲜栗子也达到40%以上，是土豆的2.4倍。新鲜栗子的蛋白质含量从4%到5%不如花生和核桃多，但比煮好的米饭稍高。
但栗子的营养比粮食高。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是米的4倍，每100克含有24毫克维生素C，这是粮食无法比拟的。
新鲜栗子中含有的维生素c比被认为含有维生素c的西红柿多，可能是苹果的10倍以上栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值很高，但必须记住吃栗子不能一次大量吃，吃多了容易膨胀，每天只吃6~7粒，坚持下去就能得到很好的滋养效果。
人们最好在两餐之间把栗子当零食，或者做饭吃，不要饭后大量吃。这是因为栗子含有很多淀粉，饭后容易摄取太多的热量，不利于维持体重。
专家提醒消费者，在购买栗子时，不要盲目追求水果的颜色、白色或金黄色。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子。
相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。只要这样吃，吃再多也不怕！
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