中秋节 月饼选购和食用要注意什么

科普小医森 编辑
博禾医生 | 四季饮食
110次浏览

中秋是我国传统节日中极为重要的一个,在这个时候每家每户都会吃象征团团圆圆的月饼。那么,月饼应该如何选购呢?除了传统的吃法外,月饼还有哪些吃法呢?在这里,就来为大家一一介绍介绍吧。

月饼的营养价值

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品。

接下来,一起来看看中秋季挑选和食用月饼需要注意的方面吧。

中秋月饼的选购窍门

望,要看月饼表皮的成色,好的月饼表皮呈金黄色,表皮因为有返油效果,应该是半透明状,有油光亮泽的感觉。表皮硬实不露馅、不变形,而且表面花纹、字迹清晰。掰开月饼看馅料,馅料应该是细腻、紧密,肉眼看不到任何杂质。如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰,蛋黄呈大红或金黄色。

闻,优质月饼本身没有异味或油脂酸败味。馅料应该有本身所特有的香味,如莲籽、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼,则应有蛋黄特有的香气。

问,要打听清楚月饼的生产厂家、生产日期,是否经过质检、卫生、工商等部门联合检验合格。

尝,优质月饼的馅料大多口感细腻,入口爽滑,而且馅料重,口味浓郁、突出,没有哈喇味或异味。专家认为,如果按照以上的标准,应该能购买到放心的中秋月饼,享受合家幸福的欢乐时刻。

中秋月饼的新吃法

做甜品:广式月饼的馅最适合用来做成甜品。一位网友称,她仔细研究了家里的椰蓉、枣泥、豆沙月饼,发现这些月饼馅所使用的材料很讲究,于是她试着将椰蓉馅挖出来,混在自制的刨冰内。“味道还不错。”该网友称。这个成功的试验让她觉得很受鼓舞,现在她正考虑将月饼馅制成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料,也计划将枣泥豆沙馅混在八宝粥里。“用它配合五谷杂粮,可以降低其中糖分和油脂的浓度,把月饼变得健康一些。”该网友如此设想。

蒸着吃:另一位网友则得意地将自己的月饼吃法心得贡献出来。“我把一块月饼蒸了一下,发现月饼内外变得更为软和了。”该网友说,为了更好地保存月饼,家人将月饼全都放进冰箱,天天吃冷冰冰的月饼使得肠胃有些不舒服,于是她突发奇想把月饼放在锅子里蒸了一下,蒸后月饼香味不变,但变得更为酥软,和平时吃的感觉很不同。

炒着吃:月饼还能炒着吃?答案是肯定的。一名网友在网上介绍说,可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状,然后加上姜丝在油锅中一炒,出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。这个点心不仅可以在看电视时当做零食,还可以上餐桌当主食。

凉拌吃:由于爆炒会导致原本油腻的月饼更加油腻,另一名网友选择了“凉拌月饼”:将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁,拌以榨菜丝、葱花、虾皮等,再浇上少许花生酱或芝麻油,就成了一道爽口的餐前开胃小菜。

炸着吃:此外,还可以炸月饼,将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼,皮酥脆香,馅软糯绵,十分可口。煎月饼,将火腿、鸭肉类月饼,平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好、封口,煎片刻即成。这种月饼松软香爽,营养丰富。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

左肾占位癌症几率大吗 食管下段贲门癌如何治疗 阴道痒疼怎么办 大腿内侧起疱疹是什么原因 甲亢会出现突眼吗 打完疫苗两天后发烧了怎么办 得了植物神经紊乱怎么办呢 胃肠超声检查可以发现病变吗 怎么治疗子宫炎症 吃归脾丸睡觉出汗正常吗 老打喷嚏可能是癌症是真的么 经阴道全子宫切除术的适应症是什么 女性阴道流出粉红色分泌物是什么原因 女性阴道干是怎么一回事啊 黄芪建中丸适应病症有哪些 用什么泡脚杀菌 出完水痘后的疤怎样才能好 高钙血症肾病的病因是什么 发烧手脚凉形成原因 龟头发凉正常么 被蜂蛰了几天消肿 手指甲盖上有条黑褐色的竖线 饿久了胃疼怎么消除 孩子发烧腿疼严重吗 流产后不能玩手机吗 身体越来越瘦是干肌病和肠炎吗 疟疾病的最佳治疗方法 阴虱会进入阴道吗 婴儿觉轻易醒什么原因 白带异常有臭味吃什么药 2026年7月提高宝宝自护力选什么奶粉好?热门奶粉自护配方实测解析 2026年6月氨基酸奶粉口感排行榜 宝宝不拒奶的品牌推荐 2026年NMN品牌怎么选?RealMind凭“细胞+血管”双向抗衰成618首选 体检全绿却累到摆烂?享久小蓝片救回男性流失体能 弱精症应该吃什么药 糜烂性慢性胃炎吃什么药效果好 肠炎引起发热吃什么药 积食发烧吃什么药通便 寻常性银屑病用什么药好 泥沙样胆囊结石需要吃什么药