清蒸鲥鱼的做法大全

清蒸鲱鱼的原料:一条一条

清蒸鲱鱼配料：火腿、鲜竹笋、蘑菇、葱、姜

清蒸鲱鱼调料：猪油、盐、胡椒粉、淀粉

清蒸鲱鱼的做法：

1、一条鲱鱼，去肚洗净，鳞片不用去，用盐腌制。

2、将蘑菇、新鲜竹笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，将姜切片放在鱼身下，将切碎的姜、竹笋、火腿部分塞入鱼内。

3、锅里加水烧开，将鱼放入锅中，用火蒸10分钟。

4、蒸鱼后，用猪油煮，将盘子里的原汁放入锅中煮沸，加入胡椒粉、洋葱、大蒜、盐调味，加入水淀粉变稠。

5、把调好的浓汁倒在鱼上就行了。

温馨提示：

1、因为鲱鱼鳞片富含脂肪，所以烹调加工时不去鳞，以增加鱼的香味。

2、吃鲱鱼要注意什么？请看:吃鲱鱼要注意什么。

吃出健康：

鲥鱼：

1、鲱鱼肉味甘，性平，归脾胃经；

2、具有补虚、强补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、治疮的功效。

3、更多介绍:鲱鱼的功效和作用。

蘑菇：蘑菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的营养特性。

美食禁忌：

鲱鱼：多吃疥疮，因此体质过敏和皮肤瘙痒性皮肤病患者不宜食用；患有疼痛、红斑狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、疖子治疗等疾病的人不宜食用。

蘑菇:贫血、抵抗力低、高脂血症、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症和肾炎。