鹌鹑蛋的营养价值有哪些

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一般情况下，鹌鹑蛋的营养价值有多种矿物质、大量蛋白质、丰富的维生素、卵磷脂、较低的总胆固醇含量等。平时可适量食用鹌鹑蛋，过量食用可能会对身体健康造成不良影响，若情况严重需立即就医。具体分析如下：

1.多种矿物质：鹌鹑蛋中含有大量的磷、锌、铁、钙等矿物质，这些矿物质通常可以促进骨骼发育、增强人体的免疫力。

2.大量蛋白质：鹌鹑蛋中含有的蛋白质属于优质蛋白，有容易消化、吸收的特点，而且对肌肉的健康非常有益。

3.丰富的维生素：鹌鹑蛋含有维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E等维生素，通常有助于保护视力。

4.卵磷脂：鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有分解、乳化油脂的作用，而且还能抗衰老、护肝。

5.较低的总胆固醇含量：与其他蛋类相比，鹌鹑蛋的总胆固醇含量更少，适量食用鹌鹑蛋通常不会对人体的总胆固醇水平产生影响。

在食用鹌鹑蛋时，对其有过敏史的人群应避免食用，以免对身体健康造成不良影响。

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