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黑芝麻的最佳吃法是什么

女，58岁

病情描述:

黑芝麻的最佳吃法是什么

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朱明炜主任医师北京医院

黑芝麻的最佳吃法主要有研磨成粉、低温烘焙、搭配优质蛋白食物、控制每日摄入量。
1、研磨成粉：
将黑芝麻炒熟后研磨成细粉，有助于提高营养吸收率，可加入粥品或豆浆中食用。
2、低温烘焙：
以150℃以下温度烘焙10分钟，能保留更多不饱和脂肪酸和维生素E，避免高温破坏营养成分。
3、搭配优质蛋白：
与牛奶、鸡蛋或豆制品共同食用，可促进脂溶性维生素吸收，提升蛋白质互补作用。
4、控制摄入量：
每日建议食用10-15克，过量可能增加胃肠负担，肥胖人群需酌情减量。
黑芝麻含丰富钙质和亚油酸，建议搭配适量运动促进营养利用，胃肠功能较弱者可分次少量食用。

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