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透析病人一日三餐食谱

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透析病人一日三餐食谱

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刘爱华
刘爱华 北京医院 主任医师

透析患者一日三餐可适量吃低钾低磷优质蛋白食物,如冬瓜、鸡蛋白、苹果、橄榄油,也可遵医嘱服用复方α-酮酸片、碳酸钙、骨化三醇、蔗糖铁等药物。建议严格监测血钾血磷水平,在医生和营养师指导下制定个性化食谱。

一、食物1. 冬瓜

冬瓜含水量高且钾磷含量低,适合透析患者作为蔬菜选择,可清炒或煮汤食用。

2. 鸡蛋白

鸡蛋白富含优质蛋白且磷含量远低于蛋黄,建议每日摄入1-2个蛋白补充营养。

3. 苹果

苹果去皮后钾含量中等,可作为加餐水果,每次食用半个约100克为宜。

4. 橄榄油

橄榄油提供健康不饱和脂肪酸,用于凉拌或低温烹调,每日用量控制在20毫升内。

二、药物1. 复方α-酮酸片

用于纠正氨基酸代谢紊乱,需配合低蛋白饮食使用,注意监测血钙水平。

2. 碳酸钙

作为磷结合剂随餐服用,可降低血磷浓度,常见不良反应为便秘。

3. 骨化三醇

改善继发性甲状旁腺功能亢进,使用期间需定期检测血钙磷及PTH指标。

4. 蔗糖铁

静脉补铁制剂,适用于透析相关贫血,给药期间观察过敏反应。

透析患者应避免高钾高磷食物如香蕉、坚果、乳制品,每日饮水量需根据尿量调整,烹饪时建议用水浸泡蔬菜减少钾含量。

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