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蚕豆糖尿病人可以适量食用。蚕豆属于中升糖指数食物，含有丰富膳食纤维和优质蛋白，有助于稳定血糖，但需控制摄入量。
1、升糖指数适中蚕豆升糖指数约为50，低于白米饭等精制主食，适量食用对血糖影响较小。
2、膳食纤维丰富每100克蚕豆含约8克膳食纤维，可延缓糖分吸收，帮助控制餐后血糖波动。
3、优质蛋白来源蚕豆植物蛋白含量达20%，可作为肉类替代品，减少饱和脂肪摄入。
4、需注意食用量建议每次食用不超过50克干蚕豆，需计入全天碳水化合物总量，避免过量导致血糖升高。
糖尿病患者食用蚕豆时应搭配蔬菜，避免与高糖食物同食，定期监测血糖变化，根据个体情况调整饮食方案。
2型糖尿病性酮症是2型糖尿病患者因胰岛素相对不足导致脂肪分解产生酮体堆积的急性代谢并发症，主要表现为高血糖、酮症酸中毒及相关症状。
1、发病机制：胰岛素抵抗或分泌不足导致葡萄糖利用障碍，脂肪分解增加产生过量酮体，超过机体代谢能力时引发酮症。
2、诱发因素：感染、创伤、手术等应激状态，或自行停用降糖药、暴饮暴食等均可诱发酮体生成增加。
3、典型表现：口渴多尿加重，呼吸深快伴烂苹果味，恶心呕吐，严重时出现意识障碍甚至昏迷。
4、诊断标准：血糖超过13.9mmol/L，血酮体阳性或尿酮体≥++，动脉血pH值低于7.3即可确诊。
患者需定期监测血糖酮体，出现相关症状应立即就医，治疗以补液、胰岛素及纠正电解质紊乱为主。
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