健康知道
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吃竹笋一般不能直接补钙，但可以作为辅助钙摄入的膳食来源。竹笋含有少量钙质，但吸收率较低，需搭配其他高钙食物或维生素D共同摄入。
竹笋的钙含量约为每100克含10-20毫克，远低于牛奶、豆腐等传统高钙食物。其钙吸收受草酸等成分影响，单独食用难以满足日常需求。烹饪时焯水可减少草酸含量，与富含维生素D的鱼类、蛋黄同食有助于提升钙利用率。对于乳糖不耐受人群，竹笋可作为植物性钙源的补充选择，但需注意其膳食纤维含量较高，胃肠功能较弱者应控制摄入量。
需要补钙的人群应优先选择乳制品、豆制品、深绿色蔬菜等钙含量更丰富的食物，必要时遵医嘱使用碳酸钙D3片、葡萄糖酸钙口服溶液等钙补充剂。日常可增加户外活动促进维生素D合成，避免高盐高脂饮食影响钙吸收。
