健康知道
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猪肚富含优质蛋白、维生素A、维生素B12、铁等营养素，主要功效有健脾胃、补虚损、改善贫血等。
1、优质蛋白猪肚含有丰富动物性蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和免疫力提升。
2、维生素A所含视黄醇可维持黏膜完整性，促进视觉功能和皮肤健康，但需注意过量摄入风险。
3、维生素B12作为造血必需营养素，能预防巨幼细胞性贫血，对神经系统功能维持具有重要作用。
4、矿物质铁血红素铁的生物利用率较高，适量食用有助于改善缺铁性贫血状态。
建议搭配山药、莲子等食材炖煮以增强补益效果，高尿酸血症及痛风患者应控制食用量。
