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抱子甘蓝富含维生素C、膳食纤维、叶酸和硫代葡萄糖苷等营养素，具有抗氧化、促进消化、增强免疫和防癌等功效。
1、抗氧化作用抱子甘蓝含有丰富的维生素C和硫代葡萄糖苷，能清除自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病风险。
2、促进消化高膳食纤维含量有助于改善肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。
3、增强免疫维生素C和叶酸共同参与免疫细胞合成，可提升机体对病原体的防御能力。
4、防癌功效硫代葡萄糖苷分解产物具有抑制肿瘤细胞生长的作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌等有一定预防效果。
建议每周食用2-3次抱子甘蓝，采用蒸煮或快炒方式最大限度保留营养，对硫代葡萄糖苷过敏者应谨慎食用。
